探秘母乳中的“益智”脂肪酸

发布时间:20-05-29

  经常听到一些产品宣传中提到添加某些特定脂肪酸能促进大脑发育,这是真的吗?

  小贴士-背景知识

  母乳中脂肪酸的种类很多,依据脂肪酸的饱和度,可将其分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸。根据双键位置,可将不饱和脂肪酸分为n-3,n-6和n-9系列。

  脂肪酸结构示意图

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  一、母乳中的“益智”脂肪酸有哪些?

  C20:4(n-6)(花生四烯酸,AA)和C22:6(n-3)(二十二碳六烯酸,DHA)是母乳中最常见的长链多不饱和脂肪酸(LCPUFA),LCPUFA对婴儿的正常发育至关重要,是婴儿脑部发育和视网膜发育所必需的重要营养素。在一岁之前,婴儿的大脑生长发育非常快,DHA和AA被证明对大脑的发育具有重要作用[1,2]。

  二、为什么说DHA和AA有助于大脑发育?

  人类大脑是含脂类数量和种类最多的组织,脑脂类中20%~25%是LCPUFA。DHA和AA等LCPUFA主要聚集在脑皮质,特别是突触膜。人类大脑中DHA和AA绝对含量随胎儿/婴儿年龄增加而显著增加,在出生前3个月至出生后2岁期间呈持续增加状态,如下图[3]。DHA和AA等LCPUFA的积累方式与该阶段儿童神经元树突的大量增多和以及视网膜光感受器迅速发育有关[4]。

  三、关于DHA,各路专家怎么说?

  联合国联农组织(Food and Agriculture Organization of the Unite Nations, FAO)专家委员会2010年指出,尽管DHA属非必需脂肪酸,可由α-亚麻酸合成,但因其转化率低且对胎婴儿脑发育和视网膜发育至关重要,因此对于孕期和哺乳期妇女而言,DHA亦可视为条件“必需脂肪酸”。建议孕妇和乳母每日摄入DHA不少于200mg[5]。

  欧洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)专家委员会2014年刊文,支持DHA在脑发育过程中的积极作用:DHA的消耗对正常大脑发育的促进作用之间存在因果关系,DHA能够促进正常大脑发育[6]。

  中国孕产妇及婴幼儿补充DHA共识专家组2015年建议,婴幼儿每日DHA摄入量宜达到100mg。母乳是婴儿DHA营养的主要来源,母乳喂养的足月婴儿不需要另外补充DHA。在无法母乳喂养或母乳不足的前提下,可应用含DHA的配方奶粉,其中DHA的含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%[7]。

 

  小编 - 一句总结

  综上所述,某些脂肪酸确实可以促进大脑发育,比如DHA和AA,因此,不管是准妈妈还是宝宝都要注意按需求补充哦~

 

  

  参考文献

  1. El-Khayat H, Shaaban S, Emam E K, et al. Cognitive functions in protein-energy malnutrition: in relation to long chain-polyunsaturated fatty acids[J].Pakistan Journal of Biological Sciences, 2007, 10(11):1773-81.

  2. Innis S M. Dietary triacylglycerol structure and its role in infant nutrition[J].Advances in Nutrition, 2011, 2(2):275-83.

  3. Martinez M. Tissue levels of polyunsaturated fatty acids during early human development[J].Journal of Pediatrics, 1992, 120(4 Pt 2):S129.

  4. 孙建琴, 沈秀华. 营养与儿童脑发育和脑功能[J].临床儿科杂志, 2003, 21(6):380-381.

  5. FAO. Fats and fatty acids in human nutrition. Report of an expert consultation.FAO.2010:12-65.

  6. EFSA. Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to DHA and contribution to normal brain development pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006.Efsa Journal, 2014, 12(10):759-762.

  7. 中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 共识专家组. 中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 的专家共识[J].中国生育健康杂志, 2015(2).

来源/合生元营养与护理研究院微信(bincchina)

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